从目前蔬菜市场的供销情况来看，蔬菜市场在供销上仍然保持供大于求的总体趋势，在这样的市场环境下，高品质的蔬菜成为抢手断货的情况自然也是意料之中的结果。因此2019年对于种植蔬菜的农民而言，选好种子，加强管理，对蔬菜做好品质分级，将资源更多地倾向优质品将是明智之举。

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随着乡村振兴战略全面实施，农业供给侧结构性改革进入关键期。在深入推进种植业结构调整的进程中，蔬菜产业因比较收益相对较高，成为各地推动扶贫攻坚和“产业兴旺”的重要抓手。近年来，我国蔬菜播种面积以及产量均呈现出缓慢增长趋势。数据显示，2019年全国蔬菜播种面积估计为3.12亿亩，蔬菜产量约为7.19亿吨，单产水平偏高，蔬菜生产进一步向优势产区集中。

近年来，在城市化快速推进及居民收入水平提升和健康消费升级需求增加等背景下，我国蔬菜产业发展迅速。目前，我国大规模蔬菜产量满足了国内外的需求，并已成为全球蔬菜的重要供应基地，进出口总额及总量均在不断增加，其中出口量明显大于进口量。数据显示，2019年我国蔬菜进出口总额达到164.56亿美元，进出口总量1213.36万吨；2020年1-6月我国蔬菜的进出口量和进出口总额分别为76.80亿美元和575.3万吨。

一、供应商的议价能力 中国大部分地区农业实行的是家庭承包责任制，

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所

每年入冬后，随着气温逐渐降低，蔬菜价格通常会一路上涨。但是，今年11月份，北方蔬菜价格却一反常态，普遍大幅下跌，跌

蔬菜产业是农业的重要组成部分，是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。我国作为蔬菜生产和消费大国，2019年我国蔬菜生产供给总体充裕，稳中向好，消费结构更加多元化，消费需求稳中略涨，蔬菜价格整体偏高，但季节性波动幅度较大。

2019年我国蔬菜产业宏观环境情况 中国GDP增长

根据国家统计局数据显示，截止2019年，我国共有蔬菜市场224个，蔬菜市场摊位数约为32.6万个，近年来处于下降的趋势，2020年受到疫情的影响，蔬菜市场数量和摊位数进一步下降。

蔬菜产业与上下游的关系 蔬菜种植产业上游产业

根据国家统计局最新数据显示，2016年全国蔬菜产量为797797052吨，其中山东蔬菜产量最多，为103270481吨；

根据国家统计局最新数据显示，2016年我国东北地区蔬菜单位面积产量最多，为46995.6公斤/公顷；其次是东部

根据国家统计局最新数据显示，2016年蔬菜生产者价格指数为107%，较2015年增长7%，在2012-2016年中，2012年