酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲

据中国品牌力指数研究院数据显示，2017年我国酱油品牌力指数得分排名第一的是海天达到589.1；据数据分析，50.2%的消费者

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1酱油的生产工艺 酿造酱油的生产是以大豆或者豆粕等植物蛋白为主要原料，辅以

由于国人烹饪的习惯，生抽在使用量上远大于老抽，进而扩大酱油产业的容量，但是从近两年酱油产业增速情况来看，生抽的占比以及消费升级略有放缓，从长期来看，m88网站仍然看好生抽的发展。

作为日本酱油产业的绝对龙头，公司近年来的收入增长已经相对稳定。2016 财年公司营收达到 4083.7 亿日元，同比增长 9.97%。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。

酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。

2000年开始酱油产业处于产量的快速增长期，价格增长较低，基本与通胀水平一致，十年的时间涨幅不到50%，产量增长5倍。产量的增长一方面是规模企业占比提升能够统计，另一方面由于外出就餐、试用多元化导致人均摄入量增加。

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第一章酱油明升体育m88备用概述 第一节调味品简述 一、我国调味产品体系 二、调味品的分类 三、调味品的市场特征

第一章酱油明升体育m88备用概述 第一节调味品简述 一、我国调味产品体系 二、调味品的分类 三、调味品的市场特征 四、几种主要调味品的特性