近年来，伴随着经济总量的增加和居民购买力的增强，我国餐饮业取得了长足的发展。为贯彻落实国家“十二五”规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关要求

餐饮业是零售业中竞争最激烈的产业之一,其生产经营水平受到国民经济发展和经济周期波动的影响。从整个产业来看，由于餐饮类消费品是人们生活的必需品，不管经济环境如何变化，餐饮总是处于比较重要的地位，周期性特征不显著。

随着社会经济的持续增长，社会财富的增加，广大人民群众收入水平不断提高，生活方式随之发生较大变化，社会消费品零售总额持续增长。

根据中国贸经统计数据显示，2015年全国各限额以上住宿和餐饮业企业资产总计165958719万元，其中北京市资产总计17410988万元，占全国10.49%，天津市为2232910万元，在全国中约占1.35%。

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2017年年初以来餐饮旅游板块相对估值水平低 未来将迎来收益可期。相对估值水平低，上涨预期强劲。

2017年我国春节黄金周全国零售与餐饮企业实现额约8400亿元 同比去年春节增长11.4%。 商务部公布数据显示2017年春节黄金周（1月27日至2月2日）全国零售和餐饮企业实现额约8400亿元。

国内餐饮业年消费额已经达到50万亿元，为连锁餐饮品牌发展提供了很大的市场机遇。春节历来是正餐酒楼消费小高峰之一。据了解，餐饮春节消费高峰在过完小年就开始有迹象，一般持续到初六左右，过完元宵节就逐渐进入淡季。

越来越多的餐企将外卖作为主要发力的市常回首望去，2016年餐饮业实现3.5万亿元的预期目标虽无悬念，但潜力较大的餐饮产业也吸引着更多企业涌入，竞争压力逐步加大，关店数量屡创新高。

快餐和休闲简餐产业在市场上发挥了重要的作用。2016年，外卖彻底在快餐业态奠定了营收支柱的地位；以麦当劳为领衔推出的自助点餐的智慧化运营改变了门店的运营模式和盈利结构；巨头纷纷将品牌升级，打造成为休闲简餐定位，提升客单价；上下游巨头纷纷跨界进入餐饮，零售商和原材料供应商，餐饮产业竞争态势更加激烈。

2016年美国餐饮业遭遇低谷。2016年，由于经济增长的不确定性、全球餐厅的客流量增长放缓。家庭食品成本下降、以及餐饮市场饱和，使餐饮业的销售额十分紧张。当快餐厅的访问量自五年来首次下滑后，第三季度的产业人流量趋势变为负数。

预计到2018年餐饮O2O市场规模将达到2898亿元。随着近些年智能手机的普及，外卖软件的发展，使得它成为了一个独立的体系与产业，从业人员在两三年之内达到了百万。2017年我国餐饮外卖020市场竞争也更加激烈，新的一年我国餐饮外卖020市场发展趋势又将如何？

“十三五”期间云南省以打造“绿色、生态、环保、健康“餐饮品牌为重点 推动餐饮品牌化、特色化、多元化发展。以打造 “绿色、生态、环保、健康“的餐饮品牌为重点,深入挖掘民族风味和地方小吃,积极开发绿色健康的食品饮品,构建由原材料生产、策划传播、实体销售、配送经营、网点分销等多业态组成的餐饮业链条,形成高中低档相结合的旅游餐饮体系,推动餐饮品牌化、特色化、多元化发展。