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从小麦产量区域分布来看，仅有河南1个省份产量超过2000万吨；山东、安徽和河北等3个省份的产量在1000-2000万吨；新疆、福建、四川、江苏、陕西、湖北、广东等7个省份的产量在100-1000万吨；甘肃、内蒙、宁夏、北京、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、上海、湖南、广西、云南等13个省市产量在0-100万吨；余下的省份则没有种植小麦。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，风味迥异。随着人们生活水平的改善，对肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了面粉的消费，近年来我国面粉消费量呈现下降趋势。据数据显示，2012-2017年中国面粉消费量由9710万吨减少至8790万吨，2018年中国面粉消费量为7736万吨，同比下降1.69%。

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随着疫情缓和，受可支配收入持续上升及消费者对面粉的需求稳定增加所推动，预计2024年面粉产量将达到69.4百万吨。

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一、定义 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

第二章2016年中国面粉产业市场发展环境分析 第一节2016年中国经济环境分析 一、国民经济运行情况gdp 二、消费价格指数cpi、ppi 三、全国居民收入情况 四、恩格尔系数 五、工业发展形势

di一章面粉产业的相关概述 1.1面粉的定义及分类 1.1.1面粉的定义 1.1.2面粉的分类 1.2面粉产业的发展特征 1.2.1建厂规模的加大 1.2.2面粉产业的战略转移