‌根据观研M88体育官方网发布的《中国‌快餐‌产业现状深度分析与投资前景预测M88体育官方（2024-2031年）》显示，快餐‌是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，具有快速、方便、标准化、环保等特点。近年随着社会的快速发展，快餐已成为一种生活方式，并形成了“快餐文化”和“速食主义”。

一、餐饮产业呈现出显著复苏与增长态势

2022年以来我国餐饮产业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示, 2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。2024年1-7月，我国餐饮收入30647亿元，同比增长7.1%；限额以上单位餐饮收入8418亿元，同比增长4.6%。这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。在此背景下，快餐业也得到了稳步回暖与积极态势。

数据来源：国家统计局，明升体育M88整理

注：限额以上单位是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位、个体户）、500万元及以上的零售业企业（单位、个体户）、200万元及以上的住宿和餐饮业企业（单位、个体户）。同比增速均按可比口径计算。

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二、快餐业是餐饮业重要组成部分，占据第一品类“宝座”

快餐业是餐饮业重要组成部分。近年随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，各式快餐以其便捷、快速、多样化的特点满足了广大消费者的需求，使得规模不断扩大。数据显示，我国连锁快餐企业经营收入自 2017 年起超过 1000 亿元，2020 年至 2022 年分别为 1102.29 亿元、1270.51 亿元和 1212.56 亿元。2024年“十一”假期，快餐业销售收入同比增长9%。可见目前我国快餐业已经形成了庞大的市场规模，成为餐饮业的重要组成部分。预计随着我国城市化进程持续推进、人们生活水平的提高和消费观念的改变，快餐业市场规模将继续扩大。

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目前在我国餐饮市场结构中，快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示，在2024年上半年，我国快餐门店规模近382.7万家，占整个社会餐饮的48%，仍旧占比最大。

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三、门店规模触底后缓慢回稳，西部快餐门店数增速最快

在经历2023年底市场剧烈洗牌，门店数量快速回落后，进入2024年，我国快餐门店规模触底后缓慢回稳，开店率高于关店率。数据显示，2024年二季度我国快餐门店规模为382.7万家，环比增长1.65%；开店率为7.7%，关店率为7%，开店率高于关店率高于0.7个百分点。

数据来源: 中国餐饮产业研究院,明升体育M88整理

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从各地区的增速情况来看，2024年上半年全国7个区域的快餐门店都在增加，其中西部快餐门店数增速最快，达到6%以上，华中、华北增速超过5.5%，其余地区门店增速都超过2.5%，快餐增长势头由东部转向中西部。结合餐厅数与门店增长率来看，西部地区如西藏、新疆、甘肃、云南、贵州等地市场饱和度较低且门店增速快，颇具发展潜力。

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四、下沉已成大趋势，近一年三线及以下城市门店呈现正向增长

快餐下沉已成大趋势。从近一年增长率来看，一、二线城市快餐门店呈现负增长态势，竞争日趋白热化；反而下沉市场（三线及以下城市）门店呈现正向增长，快餐市场下沉已成大趋势。近一年三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了1%。到2024年Q2三线及以下城市的快餐门店规模同比增长了6%。这一数据显示出这些城市在快餐市场中的强劲增长势。

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