超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。这种零售企业允许消费者自助选购商品，并通过统一收银进行结算。
超市产业链上游主要是食品、百货供应环节;中游环节可分为综合超市、生鲜超市等多种业态;下游环节为流通环节，分为线下和线上外两种渠道。
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竞争梯队来看，我国超市产业主要可以分为三个梯队，处于第一梯队的是沃尔玛(中国)、高鑫零售、永辉超市等；处于第二梯队的是人人乐、欧亚集团等；处于第三梯队的是50强以后的中小型超市企业，包括美宜多、万客隆等。
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集中度来看，我国超市产业市场参与者众多，集中度较低，2022年超市产业CR2约为22%，CR5约为41.6%。
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区域布局来看，超市产业上市企业以区域性企业为主，全国性连锁超市有数量相对有限，主要有高鑫零售、华润万家、联华超市、永辉超市。
我国超市企业区域布局
| 序号 | 企业名称 | 主力区域 | 序号 | 企业名称 | 主力区域 |
| 1 | 高鑫零售 | 全国性龙头 | 8 | 红旗连锁 | 四川 |
| 2 | 华润万家 | 全国性龙头 | 9 | 压庆百货 | 重庆 |
| 3 | 联华超市 | 全国性龙头 | 10 | 利群股份 | 山东 |
| 4 | 永辉超市 | 全国性龙头 | 11 | 欧亚集团 | 吉林 |
| 5 | 家家悦 | 山东 | 12 | 人人乐 | 华南 |
| 6 | 步步高 | 湖南 | 13 | 国光连锁 | 赣南 |
| 7 | 中百集团 | 湖北 | / | / | / |
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企业营收来看，2023年高鑫零售业务营业收入为836.62亿元，同比下降5.1%；2023年联华超市业务营业收入为218.36亿元，同比下降11.5%。
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