酵母即酵母菌，是一种单细胞真菌，属于真菌界，具体来说是子囊菌门。它是一种肉眼看不见的微小生物，能够将糖发酵成酒精和二氧化碳。在食品工业中，酵母作为发酵剂被广泛应用，如制作烘焙食品、面点、啤酒等。此外，其还被应用于医药、营养保健、化妆品等产业，使用用途广泛。
一、酵母供给市场情况
我国酵母工业化生产起步于20世纪80年代左右，虽然起步时间相比美国等国家要晚，但是发展迅速，已成为全球主要的酵母生产国之一。近年来，我国酵母产业发展稳定，产量呈现稳步上升态势，由2017年的35万吨上升至2022年的46.2万吨。其中，活性酵母产量占比最高，2022年达到66.67%；其次是酵母提取物，占比超过20%。
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二、酵母需求市场情况
近年来，随着人们生活水平的提高和食品工业化的发展，酵母下游需求持续释放，带动其表观需求量逐年增长，且自2020年起增速逐渐加快，2022年上升至32.92万吨，同比增长11.56%。
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从下游来看，目前我国酵母下游需求领域主要来自中式面点和烘焙食品，2022年合计占比超过70%。其中，中式面点为我国酵母下游第一大需求领域，2022年占比达到39%。由于近年来我国中式面点市场发展较为成熟，对酵母的需求逐渐趋于饱和，未来其新增需求有限。烘焙食品是酵母下游第二大应用领域，2022年占比达到35%。目前我国烘焙食品产业已进入规模化发展阶段，市场规模正在不断扩容，2022年达到2853亿元，同比增长9.4%。但与法国、英国等国家相比，我国烘焙食品人均消费量还处于较低水平，2022年约为法国的1/9、英国的1/6，还有较大提升空间。未来，随着烘焙食品人均消费量上升和居民消费水平增强，其市场规模也将迎来进一步扩大，预计2025年将突破3500亿元，届时也将进一步推动酵母市场需求的上升。
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三、酵母市场进出口情况
我国酵母生产能力强，国内供应充足，对进口需求极少，近年来其进口规模始终小于出口规模。具体来看，近年来我国酵母进口量始终低于3000吨，进口额不超过1亿元，均呈现波动变化态势，2023年分别达到2403.36吨和8.6千万元，同比分别增长23.93%和25.73%。出口量和出口额在2018年和2022年出现些许下滑，其余年份均保持正向增长，2023年分别上升至17.52万吨和32.21亿元，同比分别增长30.07%和40.84%。
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虽然我国酵母进口规模远小于出口规模，但其进口均价始终大于出口均价，且始终保持在5.5万元/吨以上，2023年达到6.65万元/吨；出口均价始终低于2万元/吨，但2017年起，呈现整体上升态势，由2017年的1.48万元/吨上升至2023年的1.84万元/吨。
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四、酵母市场竞争情况
酵母产业属于重资产产业，在技术、资金、环保、客户等方面有着较高的进入壁垒，使得其市场高度集中，2021年CR3达到87%。同时，酵母产业的高壁垒属性也使得其市场竞争格局较为稳定，不容易出现新的竞争对手。目前，我国酵母市场竞争格局呈现安琪酵母“一家独大”态势，产能和产量稳居国内及亚洲市场首位，2021年市场份额超过60%，遥遥领先其他企业。值得一提的是，安琪酵母的酵母产品规模已居全球第二，2021年全球市场份额达到19%。此外，市场份额排名第二、第三的企业分别是来自法国的乐斯福和来自英国的英联马利，2021年合计占比26%。
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【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国酵母产业发展概述
第一节 酵母产业发展情况概述
一、酵母明升体育m88备用定义
二、酵母特点分析
三、酵母产业基本情况介绍
四、酵母产业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、酵母产业需求主体分析
第二节 中国酵母产业生命周期分析
一、酵母产业生命周期理论概述
二、酵母产业所属的生命周期分析
第三节 酵母产业经济指标分析
一、酵母产业的赢利性分析
二、酵母产业的经济周期分析
三、酵母产业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球酵母产业市场发展现状分析
第一节 全球酵母产业发展历程回顾
第二节 全球酵母产业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲酵母产业地区市场分析
一、亚洲酵母产业市场现状分析
二、亚洲酵母产业市场规模与市场需求分析
三、亚洲酵母产业市场前景分析
第四节 北美酵母产业地区市场分析
一、北美酵母产业市场现状分析
二、北美酵母产业市场规模与市场需求分析
三、北美酵母产业市场前景分析
第五节 欧洲酵母产业地区市场分析
一、欧洲酵母产业市场现状分析
二、欧洲酵母产业市场规模与市场需求分析
三、欧洲酵母产业市场前景分析
第六节 2024-2031年世界酵母产业分布走势预测
第七节 2024-2031年全球酵母产业市场规模预测
第三章 中国酵母产业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对酵母产业的影响分析
第三节 中国酵母产业政策环境分析
一、产业监管体制现状
二、产业主要政策法规
三、主要产业标准
第四节 政策环境对酵母产业的影响分析
第五节 中国酵母产业产业社会环境分析
第四章 中国酵母产业运行情况
第一节 中国酵母产业发展状况情况介绍
一、产业发展历程回顾
二、产业创新情况分析
三、产业发展特点分析
第二节 中国酵母产业市场规模分析
一、影响中国酵母产业市场规模的因素
二、中国酵母产业市场规模
三、中国酵母产业市场规模解析
第三节 中国酵母产业供应情况分析
一、中国酵母产业供应规模
二、中国酵母产业供应特点
第四节 中国酵母产业需求情况分析
一、中国酵母产业需求规模
二、中国酵母产业需求特点
第五节 中国酵母产业供需平衡分析
第五章 中国酵母产业产业链和细分市场分析
第一节 中国酵母产业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、酵母产业产业链图解
第二节 中国酵母产业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对酵母产业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对酵母产业的影响分析
第三节 我国酵母产业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国酵母产业市场竞争分析
第一节 中国酵母产业竞争现状分析
一、中国酵母产业竞争格局分析
二、中国酵母产业主要品牌分析
第二节 中国酵母产业集中度分析
一、中国酵母产业市场集中度影响因素分析
二、中国酵母产业市场集中度分析
第三节 中国酵母产业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国酵母产业模型分析
第一节 中国酵母产业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国酵母产业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、产业优势分析
三、产业劣势
四、产业机会
五、产业威胁
六、中国酵母产业SWOT分析结论
第三节 中国酵母产业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国酵母产业需求特点与动态分析
第一节 中国酵母产业市场动态情况
第二节 中国酵母产业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 酵母产业成本结构分析
第四节 酵母产业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国酵母产业价格现状分析
第六节 中国酵母产业平均价格走势预测
一、中国酵母产业平均价格趋势分析
二、中国酵母产业平均价格变动的影响因素
第九章 中国酵母产业所属产业运行数据监测
第一节 中国酵母产业所属产业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、产业资产规模分析
第二节 中国酵母产业所属产业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国酵母产业所属产业财务指标分析
一、产业盈利能力分析
二、产业偿债能力分析
三、产业营运能力分析
四、产业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国酵母产业区域市场现状分析
第一节 中国酵母产业区域市场规模分析
一、影响酵母产业区域市场分布的因素
二、中国酵母产业区域市场分布
第二节 中国华东地区酵母产业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区酵母产业市场分析
（1）华东地区酵母产业市场规模
（2）华南地区酵母产业市场现状
（3）华东地区酵母产业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区酵母产业市场分析
（1）华中地区酵母产业市场规模
（2）华中地区酵母产业市场现状
（3）华中地区酵母产业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区酵母产业市场分析
（1）华南地区酵母产业市场规模
（2）华南地区酵母产业市场现状
（3）华南地区酵母产业市场规模预测
第五节 华北地区酵母产业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区酵母产业市场分析
（1）华北地区酵母产业市场规模
（2）华北地区酵母产业市场现状
（3）华北地区酵母产业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区酵母产业市场分析
（1）东北地区酵母产业市场规模
（2）东北地区酵母产业市场现状
（3）东北地区酵母产业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区酵母产业市场分析
（1）西南地区酵母产业市场规模
（2）西南地区酵母产业市场现状
（3）西南地区酵母产业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区酵母产业市场分析
（1）西北地区酵母产业市场规模
（2）西北地区酵母产业市场现状
（3）西北地区酵母产业市场规模预测
第十一章 酵母产业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2024-2031年中国酵母产业发展前景分析与预测
第一节 中国酵母产业未来发展前景分析
一、酵母产业国内投资环境分析
二、中国酵母产业市场机会分析
三、中国酵母产业投资增速预测
第二节 中国酵母产业未来发展趋势预测
第三节 中国酵母产业规模发展预测
一、中国酵母产业市场规模预测
二、中国酵母产业市场规模增速预测
三、中国酵母产业产值规模预测
四、中国酵母产业产值增速预测
五、中国酵母产业供需情况预测
第四节 中国酵母产业盈利走势预测
第十三章 2024-2031年中国酵母产业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国酵母产业进入壁垒分析
一、酵母产业资金壁垒分析
二、酵母产业技术壁垒分析
三、酵母产业人才壁垒分析
四、酵母产业品牌壁垒分析
五、酵母产业其他壁垒分析
第二节 酵母产业风险分析
一、酵母产业宏观环境风险
二、酵母产业技术风险
三、酵母产业竞争风险
四、酵母产业其他风险
第三节 中国酵母产业存在的问题
第四节 中国酵母产业解决问题的策略分析
第十四章 2024-2031年中国酵母产业研究结论及投资建议
第一节 明升体育M88中国酵母产业研究综述
一、产业投资价值
二、产业风险评估
第二节 中国酵母产业进入策略分析
一、产业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 酵母产业营销策略分析
一、酵母产业产品策略
二、酵母产业定价策略
三、酵母产业渠道策略
四、酵母产业促销策略
第四节 明升体育M88分析师投资建议
图表详见M88体育官方正文······